Brandade à l’huile d’olive

DANIEL & Maria Dolorès défendent les couleurs et les saveurs des produits gardois. Ils travaillent depuis de très nombreuses années avec les olives de notre coopérative L’Oulivo .

Fin gourmet, gastronome et amateur de cuisine, vous trouverez votre bonheur…

Terrines et plats cuisinés

Notre producteur de terrine, rillette, rougaille saucisse : Christophe Piquet, élevage de La Pégadouiro, Bezouce

« Je suis éleveur de bovins sur la commune de Bezouce depuis 2013, et en agriculture biologique depuis 2016. Mon cheptel compte 25 mères de race limousine choisie pour la qualité de leur viande. Elles pâturent sur une superficie d’environ 50ha de prairie, j’exploite aussi 80 ha de fourrage, 25 ha de vignes et 1ha d’olivier. J’élève mes génisses et mes bœufs jusqu’a l’âge de 24 mois minimum avant l’abattage, pour avoir une viande bien rouge. Ma devise une qualité irréprochable, tout en respectant la nature. »

La Camargue s’invite à l’Oulivo…

… Avec le riz
Nous avons sélectionné différents riz, certifiés Agriculture Biologique et IGP (Indication Géographique Protégée). Le riz, une fois récolté, est nettoyé et séché puis les grains sont décortiqués. Ils peuvent être également blanchis pour obtenir du riz blanc ou semi-complet.

… Avec le sel
Nous avons différentes variétés de sel, la fleur de sel, le sel fin, le gros sel et les sels aromatisés.

Vinaigre et moutarde BIO

L’exploitation Le SAUZET, située à St Christol de Rodières dans le département du Gard à la porte de la Provence, est installée au sommet des collines entre les gorges de l’Ardèche et la vallée de la Cèze depuis plus de 4 générations.

Velours de vinaigre

Corinne LAURENS-ROMEUF est issue de la restauration (25 ans de gestion resto/hôtel) et, a décidé en 2016 de mettre en avant sa passion pour les plantes !

Cela passe autant par les plantes-séchées, que le thé & les tisanes, mais aussi par les produits artisanaux locaux. Par ailleurs elle développe une gamme de produits “aide-culinaires” (les confits de plantes, les velours~de~vinaigre, etc).

2018 : notre première médaille (le bronze)
au concours du “Gard-Gourmand”.

Chèvres

Chèvrerie des Garrigues de Yoland et Lydie Ménier à Cabrières
Au cœur de la Garrigue, venez découvrir notre troupeau de chèvres du Rove et Les Alpines.
Nos chèvres pâturent toute l’année dans les collines et profitent ainsi d’une nourriture variée, saine et naturelle.
La qualité et la richesse de leur lait donne un gout unique aux fromages … pour le plus grand plaisir des gourmets

Dérivés d’amandes

« Nous sommes Jean et Laurence, producteurs d’amandes et d’olives de France, Les Amandes du Mont Bouquet. Nous travaillons sur la ferme comme en famille : à deux et avec nos enfants, sans oublier notre petite équipe de choc. Lors des périodes de récolte des olives de bouche ou pour le pressage de l’huile, nous faisons appel à des saisonniers. »

Confitures

Confiturier depuis plusieurs années dans le Gard, proche de Nîmes, j’apporte une grande importance au respect de la tradition artisanale. Je réalise à la main (les miennes!) toutes mes confitures, cuites dans des chaudrons de cuivre par petites quantités, délicatement remuées à la cuillère en bois de hêtre, afin d’élaborer un produit de qualité qui respecte le plus possible le vrai goût des fruits et leur l’intensité. Les ingrédients : uniquement des fruits sélectionnés avec soin, du sucre de canne, du jus et pectine de citron, aucun conservateur, ni colorant ; permettant ainsi d’obtenir des confitures haut de gamme que l’on retrouvera sur les étagères des épiceries fines de nos régions ou à la table de quelques bons hôtels et restaurants.

Miel

« Je suis apiculteur professionnel sur la commune de St Gervasy et je m’occupe d’environ 400 colonies d’abeilles. Je pratique l’apiculture transhumante, c’est-à-dire que je déplace mes ruches en fonction de la saison et des conditions météo pour produire plusieurs variétés de miel. Les ruches passent l’automne et l’hiver dans les zones de garrigue entre Remoulins et Marguerittes puis la saison des transhumances et des récoltes commence en mars/avril et se poursuit jusqu’en août. Ce schéma me permet suivant les années de produire entre 4 et 8 variétés de miel (romarin, acacia, bruyère blanche, fleur, sapin, châtaignier, lavande, montagne). Je conditionne ensuite les miels en pots de 125g à 1Kg sans aucune transformation.
Attention puisque les années se suivent et ne ressemblent pas, certaines variétés peuvent ne pas être disponibles en fonction de l’abondance de la récolte ! »

Dérivés de châtaignes

« Nos châtaignes sont issues d’une belle châtaigneraie qui ne demandait qu’à être bichonnée… un précieux patrimoine végétal de sujets greffés il y a plus de 200 ans…. Et malheureusement abandonnée pendant 50 ans… quel gâchis !! Paysagistes de métier, nous nous sommes lancés le défi il y a 2 ans de relancer l’exploitation du Mas del Miech et ainsi remettre en valeur le travail réalisé par les anciens du pays ! Après de nombreuses formations en agro-alimentaire, rénovation de châtaigneraie, greffage et élagage sur châtaignier, l’aventure a commencé !

C’est donc sur les hauteurs de la vallée de Thonas en Cévennes, sur la commune de Saint Germain de Calberte, que nous récoltons nos châtaignes de variétés exclusivement anciennes et traditionnelles (Pelligrine, Marron Dauphine, Peyrouvaise …). Nous ramassons sur filets, manuellement, puis, transformons nos châtaignes en confitures, farine, châtaignons, marrons au naturel ou au Cognac !

Nous n’utilisons aucun produit chimique tant sur les arbres que pour la conservation des fruits. Nos chèvres et nos brebis pâturent sous la châtaigneraie jusqu’en septembre puis se régalent des châtaignes laissées sur place après la récolte. Tout le monde y trouve son compte !

Nos produits et ceux à venir à base de fruits rouges, c’est donc une aventure, une passion et un choix de vie… tout simplement !

Alors si vos valeurs ressemblent aux nôtres, à savoir simplicité et authenticité, n’hésitez pas à venir déguster nos produits à l’Oulivo, Dominique et sa bonne humeur y seront au rendez-vous ! Bonne dégustation ! Stéphanie et Guillaume »

Jus de fruits

Nos jus de fruits sont 100% naturels : sans sucre ajouté.
Nous vous proposons une gamme de pur jus et nectar de haute qualité.
Nos fruits et légumes sont issus d’une production locale (Gard) et sélectionnés pour obtenir des purs jus les plus proches du fruit ou du légume.

La transformation est faite avec la plus grande rigueur !

Nos fruits sont sélectionnés : fruits mûrs non abîmés. Tous les fruits moisis, ou qui ne sont pas à maturité,
sont triés et ôtés. Les fruits sont lavés dans de l’eau propre

Bières

La Brasserie GLoBULLES est une micro-brasserie située à Marguerittes dans le GARD, proposant des bières artisanales brassées de façon traditionnelle (à la main), ce qui permet de vous offrir des produits authentiques, vivants et naturels.

Nos bières ont ce goût caractéristique des pur malt. Les houblons, les levures, les plantes aromatiques et les épices sont sélectionnés afin d’obtenir des produits de qualité et des recettes uniques.

Vins

Les vignes sont plantées sur des terres argilo-calcaires dans l’ancien lit du Rhône avec des cépages méditerranéens : Syrah, Grenache, Cinsault et Carignan. Grace à l’ensoleillement de plus de 300 jours par an, les raisins donnent un vin très fruité et chaleureux. Notre terroir rentre dans l’AOC Costières de Nîmes et Vins de pays du Pont du Gard.

Dans notre boutique vous trouverez les vins des coopératives dans lesquelles nos oléiculteurs apportent leurs raisins ainsi que les domaines de Bezouce et des villages alentours.

Coutellerie

Chacun des couteaux fabriqués par la Coutellerie Le Camarguais à Bezouce, est un hommage à mère nature, confectionné à partir des matériaux nobles que nous offre la Camargue, tels que la cornele bois d’olivier et différentes essences de bois propres à notre région.
Plus qu’un couteau
, il est un compagnon élégant de chaque jour, personnalisable et unique, alliant robustesse et esthétique recherchée.

Les senteurs de chez nous

Chez Esprit Provence, c’est toute la Provence et ses merveilleux produits que nous souhaitons valoriser à travers nos collections originales fabriquées dans nos ateliers, en France.

  • Sachet de lavande
  • Huile essentielle de lavandin
  • Huile essentielle de citronnelle
  • Savon
  • Infusion

Spiruline

SPIRULINE du Pont du Gard

La ferme, créée en 2010 par Thomas Mauvezin, est située à Vers Pont du Gard (30) à quelques kilomètres du célèbre aqueduc.
Nous vous proposons une spiruline cultivée avec soin et séchée à basse température (moins de 40°C) afin de conserver le maximum de ses qualités nutritionnelles.
Les paillettes, la poudre et les comprimés contiennent 100% de spiruline, sans conservateur ni agglomérant. Aucun pesticide n’est utilisé dans la culture.
En 2016, la Spiruline ATLAUA est devenue la Spiruline du Pont du Gard.

Protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments, acides gras essentiels, enzymes et pigments… La composition de la spiruline est exceptionnelle.

Pour toute personne souhaitant profiter d’un aliment naturel d’une haute valeur nutritionnelle et produit dans le respect de l’environnement ! La spiruline est un aliment idéal pour toute la famille !

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